이모카세 김미령 셰프가 제주도에 가게를 오픈했다.
지난 13일 방송된 SBS 예능프로그램 ‘동상이몽2-너는 내 운명’에서는 ‘흑백요리사’ 한식 셰프 1위에 빛나는 이모카세 김미령 셰프의 제주도 식당 개업기가 전파를 탔다.
이날 제주 식당 가오픈을 한 이모카세는 “목표 매출은 300만원이다. 우리도 단가가 있으니까 금방 채울 거라고 생각한다”라고 말했다.
그 때 이모카세의 절친한 동생인 ’중식 여왕‘ 정지선 셰프가 식당을 찾았다. 이모카세는 정지선에게 해산물 모둠과 미역 해물 국수에 대한 평가를 부탁했다.
정지선은 싱싱한 해산물 모둠은 호평했지만, 미역 해물 국수를 맛본 뒤에는 “미역이 안 불어서 비린 맛이 난다. 그리고 국물이 없다. 이렇게 오픈하면 안 될 것 같아”라고 솔직한 평가를 내렸다. 결국 이모카세는 국수를 빼고 메뉴를 통일하기로 결정했다.
잠시 후 가오픈 시간에 맞춰 손님들이 줄지어 들어왔다. 이모카세의 제주 식당은 밀려든 손님에 오픈 2시간 만에 재료 소진으로 영업을 종료했다. 매출액은 목표액의 절반 정도인 157만 7천원이었다.
직원들을 불러 모은 이모카세는 “재료가 다 떨어져서 더 팔 수 있었는데 못 팔았다. 그런데 매출 보다 첫날부터 오신 손님들을 돌려보낸 게 더 큰 잘못”이라며 “가오픈으로 문제점이 무엇인지 알았으니 내일부터라도 보완을 잘 해서 제대로 해보자”라고 이야기했다.
[이다겸 스타투데이 기자]
