‘プク休めば幸いだ’ イ・ヨンボク、レイモン・キム、チョン・ホヨンシェフが無人島レストランを訪れた客に人生の味をプレゼントした。
14日に放送されたMBCのバラエティ番組‘プク休めば幸いだ’（以下‘プクダヘン’）では、元祖無人島シェフ中華の達人イ・ヨンボク、洋食の達人レイモン・キム、日本食の達人チョン・ホヨンが出撃し、歴代級の料理を完成させた。これにより、この日の放送は世帯視聴率、2049視聴率ともに月曜日に放送されたすべてのバラエティ番組の中で1位を記録し、‘月曜バラエティ最強者’の座を守った。
この日、イ・ヨンボク、レイモン・キム、チョン・ホヨンと彼らの補助シェフを自ら名乗り出たハン・ジヘ、ユ・ヒグァン、カン・ジェジュンが無人島を訪れた。3人のシェフは「これまで様々なシェフが来たが、島では私たちが最高」と自信満々だった。彼らは無人島に到着するとすぐに各自の装備を取り出し、整備しながら心を引き締めた。各自の専門に応じて異なる形の包丁やユニークな道具が登場し、視線を引きつけた。
この日の漁業の目標は‘イカ界の王’と呼ばれる模様イカだった。最初の網ではカボチャイカ、マダイ、スズキ、ウツボ、シーバスなど様々な大物が次々と捕れたが、模様イカは姿を見せず、彼らをやきもきさせた。この過程でハン・ジヘがカボチャイカに指を噛まれるハプニングも発生した。
2回目の網を上げる前にハン・ジヘが切実に「模様イカよ。必ず会おう」と叫んだ。その呼びかけに応えるかのように、今回は模様イカが姿を現した。これを記念して船長は即席で模様イカの刺身を提供した。スタジオでキム・ジウは夫レイモン・キムを見ながら「一人でだけ食べて、ずるい」と可愛く拗ね、ミシュランシェフのパブリは「船で直接食べる料理はミシュラン料理よりも貴重だ」と羨ましがった。
漁業を通じて豊富な食材を持ち帰ったシェフたちはすぐに手入れに取り掛かった。26年目のチョン・ホヨン、29年目のレイモン・キム、53年目のイ・ヨンボクまで、経歴合算100年を超える‘シェフ三大将’は完璧な呼吸を誇った。若手時代を思い出させる厳しい手入れの中、シェフたちは新入社員の頃の給料について話を交わした。この時、イ・ヨンボクは「私の給料は3000ウォンだった。その時は宿食提供が基本で、退勤もなかった。社長が家に帰れないようにドアを閉めて、こっそり2階から飛び降りて脱出した」と言い、皆を驚かせた。
シェフたちが手入れをしている間、補助シェフたちは材料を追加で確保するために海藻採りに出かけた。しかしハン・ジヘは一つのホタテしか捕まえられなかった。これに対しイ・ヨンボクシェフが直接指揮し、彼の指示に従ったユ・ヒグァンとカン・ジェジュンがアワビを獲得し、食材がさらに豊富に確保された。
本格的な料理の時間、チョン・ホヨンは最初の出場者としてマダイ、スズキ、アワビ、スズメダイ、模様イカまで合計5種類の高級刺身を披露した。それぞれマツカワ、アライ、パド会、波会など日本食専門技術を総動員したチョン・ホヨンの盛り合わせは刺身屋でも見ることができない構成だった。これを見たレイモン・キムは「量で勝負しようとしている」と牽制し、イ・ヨンボクは「材料なしで味を出せるのが本当の実力者」と一言加えた。
しかし完璧に作ろうとすると時間がかかり、2番目に出る予定だったレイモン・キムのピザが先に客と対面した。かまどを利用してオーブンを作り、無人島初のピザを誕生させたレイモン・キム。家から持参したトマトソースとアシゴチーズがピザの風味を増し、高価な模様イカの焼き物がトッピングとして乗り、華を添えた。
レイモン・キムのおかげで時間を稼いだチョン・ホヨンはスズキを活用したオゲカツまで作った。5種類の盛り合わせとオゲカツが完璧な調和を成した。
最後にイ・ヨンボクは春醤に千切りの豚肉を炒めて出す京醤肉絲を作ることにした。豚肉の代わりにウツボとマダイを、春醤の代わりに味噌を炒めたソースを活用した無人島バージョンの京醤肉絲の誕生が皆の感嘆を呼び起こした。さらに補助シェフのハン・ジヘが添えて食べるのに良い玉ねぎの和え物を副菜として作り、さらに完璧な一皿を成した。
元祖無人島シェフたちだからこそ可能だった完璧な3種コースが客に人生の味をプレゼントした。
一方、放送の終わりに公開された予告編ではブーム、ヨンタク、ミミ、パク・ジュンヒョンが共にする新しい興4の無人島レストランが予告され、期待感を高めた。月曜日午後9時に放送されるMBC‘プク休めば幸いだ’で確認できる。
[キム・ソヨン スタートゥデイ記者]
