「生きてみた」のMCキム・ソンジュが、韓国料理が高級料理として注目されるカンボジアの外食ビジネス進出に「急」関心を示している。
16日午後10時20分に放送されるMBN・MBCドラマネットのバラエティ番組「生きてみた」では、野球界の生きる伝説キム・ビョンヒョンが「生きてみたい依頼人」として登場し、海外ビジネス成功のための「カスタマイズガイド」を求める姿が描かれる。
この日、キム・ビョンヒョンはハンバーガーに続く新たなビジネスとして海外進出を夢見て「韓国に近く、ビザ規制など外国人ビジネスの制約が少ない場所」を条件に市場調査を依頼する。これに対し、ジェイスンは1年で外国人観光客が22%も急増し、高い成長率を示しているカンボジアを自信を持って推薦する。現地生活12年目で歌手として活動中のファン・フインが「生きたガイド」としてカンボジアの外食業界を徹底的に調査する。
最初のターゲットはメコン川のそばに位置する17年の歴史を持つ手作りハンバーガー店で、「バーガー店の社長」キム・ビョンヒョンの好みにぴったり合う。目を引く西洋風のインテリアと現地人の味覚に合わせた強い調味料が店の人気の秘密だという説明に、キム・ソンジュは「現地人の味覚に合うことができるのか」と尋ね、キム・ビョンヒョンは「5年間ハンバーガー店をやってきたノウハウがある」とはっきりと答える。続いてカンボジアのホットスポット、コノレア夜市に向かうと、トッポッキを売っている姿が目を引く。直接味を見たファン・フインは「匂いも味も韓国のトッポッキに似ている」と驚き、現地でも通じる韓国の辛さを認証する。
次にファン・フインはカンボジアで創業した韓国人社長たちを訪れ、成功のノウハウを伝授してもらう。月間売上4000万ウォンの韓国式中華料理店を運営している社長は「3～4年の教育を受けた現地人スタッフと一緒に働いている。最初は月給30ドル（4万ウォン）から始まり、今は200ドル（29万ウォン）程度」と語り、競争力のある人件費を強みとして挙げる。人件費が低い一方で、料理の価格はジャージャー麺が8000ウォン、サムソンチャンポンが1万1000ウォンと、韓国と同じ水準であり、皆を驚かせる。これに対し、ジェイスンは「現地では韓国料理が高級料理として扱われているので、味さえ守れば物価よりも高い価格設定も可能だ」とし、「高い価格にもかかわらず、韓流のおかげで食べる人が多い」とヒントを与える。これを聞いたキム・ソンジュは「人件費と材料費は安いのに（料理の）価格帯はもっと高いから、韓国よりもずっと多く残るだろう」と急に関心を示す。
一方、イ・ジヘは台湾生活8年目の「ホウヨンガイド」と共に台湾外食市場の成功戦略を公開する。さまざまな韓国料理を提供する戦略で現地人客90%の割合を誇るキンパカフェや、平均月給が大企業の部長程度の肉料理店、1日平均売上45万ウォン程度のオープン2ヶ月目の豚国飯店など、さまざまなレストランの成功ストーリーを次々と紹介し、キム・ビョンヒョンの心を揺さぶる。また、2つの国のリアルな海外生活も垣間見ることができ、スタジオのMCたちを魅了する。まずホウヨンは「（台湾には）キッチンがまったくない家も多い」と言い、小さくても充実した12坪のワンルームを紹介し、ファン・フインは「プノンペンに仕事に来るスタッフのために宿泊提供は基本」とし、コロナ時代にスタッフを守った両親の話で感動を与える。
グローバル外食市場に向けたキム・ビョンヒョンの野望が台湾とカンボジアのどちらに向かうのかが気になるMBN・MBCドラマネット「生きてみた」は16日午後10時20分に放送される。
[キム・ソヨン スタートゥデイ記者]
