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「キム・ヨンチョルが行く」アメリカの美食家を魅了したファン・ジョンインシェフに会う

YANG Soyeong
入力 : 
2025-01-29 14:54:35
「キム・ヨンチョルが行く」写真|KBS
「キム・ヨンチョルが行く」写真|KBS

キム・ヨンチョルが「サンフランシスコ美食界の星」と呼ばれる在外韓国人シェフと出会う。

29日に放送される春節特集KBS1グローバル韓国人紀行「キム・ヨンチョルが行く」(プロデューサー ユン・ジンギュ)第2部では、サンフランシスコで韓国料理で勝負する在外韓国人ミシュランシェフファン・ジョンインとキム・ヨンチョルの美味しい同行が展開される。

この日の放送でキム・ヨンチョルはLA、シカゴ、ニューヨークに続き、アメリカで4番目に多くの韓国人が住んでいるサンフランシスコに向かう。

キム・ヨンチョルがここを訪れた理由は、美食家たちの聖地と呼ばれるほど世界のさまざまな料理が激しい競争を繰り広げるサンフランシスコで、韓国料理の品格を世界に知らせる在外韓国人シェフファン・ジョンインに会うためである。

ファン・ジョンインシェフが総括シェフを務めるミシュラン3つ星韓国料理レストラン「ベヌ(Benu)」を訪れたキム・ヨンチョルは、壮大でラグジュアリーな外観にメジュがぶら下がっており、馴染みのある醤油の壺が整然と並んでいる独特な景色に目を奪われたという。

ファン・ジョンインシェフの韓国料理のファインダイニングを味わったキム・ヨンチョルは、「舌がずっと驚いている」と絶賛し、「私が成功したようだ。身分が上がった気分だ」と感嘆の声を連発する。どんな特別な料理が彼の味覚を一瞬で捉えたのか期待が高まる。

予約からして天の星を取るような難しさで、世界中の美食家たちの注目を集めているファン・ジョンインシェフは、かつてフランスの料理人として最高のキャリアを積んでいたが、突然韓国料理に転向したという。彼が韓国料理で勝負をかけることになった背景にはどんなエピソードがあるのか、興味が集まる。

「キム・ヨンチョルが行く」は今日(29日)午後9時40分に放送される。

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