‘老板的耳朵是驴耳朵’的金炳贤在创业三年后举行了泪洒闭店的告别仪式。
在5日播出的KBS2综艺节目‘老板的耳朵是驴耳朵’（以下简称‘老板耳’）第287集中，全国收视率为5.8%，最高收视率为9.4%，2049收视率为2.7%，连续136周在同一时段综艺节目中排名第一。（根据尼尔森韩国的数据）
当天，金炳贤老板为了了解闭店程序，前往江南区卫生所。三年前在周围同事的支持下雄心勃勃地开张的汉堡店，金炳贤表示：“由于物价上涨和难以承受的房租等情况恶化，经过深思熟虑后决定闭店。”特别是金炳贤说：“比起疫情期间更艰难。与疫情相比，销售额下降了70%。三年来总亏损达2亿韩元。”这让所有人都感到震惊。
金炳贤表示，亏损是用自己的钱来弥补的，他说：“我们的孩子喜欢汉堡。我想在孩子们喜欢的领域取得成功。”并讲述了经营汉堡店的原因，主厨申钟哲则表示：“现在是想做也要忍耐的时候”，“2-3年后会更好。”提到了经济不景气。
卫生所表示：“闭店的数量比疫情期间还要多”，揭示了困难的经济形势，但金炳贤表示：“我仍然是ING”，展现了不懈的挑战精神，并为郑浩永厨师准备了最后一份汉堡，互相安慰。在这个过程中，当画面中出现洪珠妍主播的身影时，全贤武开玩笑说：“我是以这个条件今天来到录影现场的。”引发了笑声。
在处理餐厅的餐具时，金炳贤在友人的帮助下，意外地对二手收购价感到惊讶。创业时花费了2000万到3000万韩元，但二手商家提出的价格仅为110万韩元。对此，金炳贤表示：“我会实现第二次飞跃”，并表示将继续挑战。
与此同时，李顺实老板与金孝淑名人展开了南北泡菜的对决。李顺实展示了用梨制作的梨肚泡菜，而金孝淑则展示了用甜柿制作的甜柿泡菜，李顺实表示：“这是特朗普总统在北美首脑会议上吃过的泡菜”，并表示：“这是金富子和党干部吃的泡菜，普通人连看都没见过。”展现了对自己泡菜的信心。
李顺实表示：“腌制的鳕鱼、鱿鱼、牡蛎、虾等使味道清爽。泡菜的馅料色彩斑斓。”金孝淑名人则提到为了甜味，使用红柿代替糖的秘密（绝招），引发了大家的好奇。
最重要的是，李顺实用酸甜的五味子水和松子、辣椒装饰，完成了梨肚泡菜。随后品尝的客人们表示：“第一次吃到的不同味道”，“五味子的香气和清爽的味道”，“让人想起母亲的味道的泡菜”，而对甜柿泡菜则称赞“自然的甜味”。最终南北泡菜对决以金孝淑名人的胜利告终，之后李顺实和金孝淑名人一起品尝了用心准备的怀旧美食，如糖水面和红鱼三合等，分享了南北的情谊。
申钟哲五星级酒店总厨以0.1mm的误差不容忍的细致，展现了“细节神”的风范。为了获得安全和优质的食材，申钟哲总厨亲自进行检验，通过对鱼的重量和水果的糖度等进行严格的检验过程，让所有人感到惊讶。
他表示所有厨师都应该关注食材并学习，展现了带头的领导风范，不仅负责烹饪，还让糕点和西餐的负责人一起参与食材检验。对此，郑志善厨师也表示：“食材检验是基本。对员工来说是个真正好的机会。”称赞了申总厨的工作风格。
申总厨在检验LA肋排的过程中，逐一检查是否符合最佳厚度1cm，提升了紧张感。郑志善厨师也表示：“点心的1-2克差异也很大。”仿佛是自己的事一样，代替申总厨表达愤怒，强调了食材检验的重要性，给予了支持。最终，申总厨对厚度各异的食材表示愤怒，宣布全数退货，让所有人感到惊讶。
