新しいシェフ、パブリの参加によりライバル構図が形成された。
先日29日に放送されたJTBCのバラエティ番組「路上の食堂」では、より強固になったチームワークで3回目の営業を完璧に終えたリュ・スヨン、ファン・グァンヒ、シン・ヒョンジ、ペ・インヒョク、チョン・ソミの姿が描かれ、誇らしさを感じさせた。また、営業4日目を迎え、ミシュランスターシェフのパブリが参加し、リュ・スヨンとの競争が始まり、注目を集めた。
自転車レストラン「ヨリジョリ」のメンバーは、3回目の営業でシェリーワイン、チーズヌルンジを使った牛肉の煮込み、イベリコ豚を使用したイベリコ豚のチャプチェを披露した。牛肉の煮込みと一緒に出されるバゲットの形状について好みが分かれ、一時的な危機を迎えたが、リュ・スヨンの迅速な対応で克服し、カディスの有名な美味しい店として名を馳せた。
異常な営業4日目の朝が明け、自転車レストラン「ヨリジョリ」に新しいシェフが参加した。彼は2005年から2020年まで15年連続でミシュラン1つ星シェフのパブリチオ・フェラーリで、少数の人のための料理ではなく、できるだけ多くの人に韓国料理を知ってもらいたいという意気込みを明らかにした。自転車レストランの元祖リュ・スヨンシェフと15年連続ミシュランシェフの新たな開業構図が興味を引いた。
パブリはスタッフのスカウトから慎重な姿勢を見せ、「ファイティング」な顔立ちを持つファン・グァンヒとシン・ヒョンジを選んだ。パブリはチームに参加する前からファン・グァンヒとシン・ヒョンジに準備の宿題を出す情熱を見せ、チームメンバーもシェフに認められるために一生懸命に材料を準備し、今後の活躍が期待されるようになった。
パブリはイタリアの伝統的な製麺道具キタラ(Chitarra)を持参し、スペインの現地人に100%手作りのジャムンミョンを披露した。スペインに到着してすぐに始まった営業に戸惑っていたのも束の間、パブリはテンションを上げて適応していった。彼は「本当に営業を始めた時のように緊張していた」と語ったが、心配とは裏腹に辛いが強い中毒性で客の心を掴んだ。
同じ時、パブリのレストランのすぐ隣で営業中だった「Team アナムソン」のリーダー、リュ・スヨンはカディスの食堂の先輩の技を発揮し、韓国料理人が作った本物の韓国料理で現地を制圧しにかかった。サルチチョンとチョリソを加えたキムチ炒飯とコラビで作った肉スープセットで爆発的な反応を得た。小さな動きでも周囲を魅了する驚異的なスター性を持つ末っ子チョン・ソミと現地人の恋愛感情を引き起こしたペ・インヒョクのシナジーが加わり、大成功を収めた。
特に営業4日目から顧客評価システムが登場し、「評価表」を通じてすべてのメニューとサービスが赤裸々に評価された。多くの時間を共に過ごし生まれた団結力と家庭料理スタイル特有の親しみを前面に出した「Team アナムソン」と15年連続ミシュランシェフの完璧さを武器に魔性の中毒性を誇る「Team フェラーリ」のどちらが先に笑うのか、好奇心を刺激した。同じ路上で繰り広げられるライバルたちの熱い競争が二倍の楽しさと緊張を同時に与えた。
一方、放送の終わりには順調に営業中だったパブリチームの危機が予告され、関心を集めた。初期の勢いとは裏腹に客の失踪事件が発生し、料理があまりにも辛いというクレームが相次いだ。ついにはパブリは「泣いています。とても悲しくて泣いています」と言い、メンタル崩壊状態に陥った。彼らがチーム結成初日から訪れた大危機を克服できるのか、次の話がますます気になる。
JTBC「路上の食堂」は毎週火曜日午後10時40分に放送される。
[キム・ソヨン スタートゥデイ記者]
